تقرير صحي يحذر: حبوب الإفطار مع الحليب ترفع سكر الدم بسرعة وتفتقر للألياف

أفاد تقرير صحي حديث بأن تناول حبوب الإفطار مع الحليب، رغم شيوعه كخيار سريع لبدء اليوم، قد يؤدي إلى ارتفاع ملحوظ في مستويات سكر الدم بعد الوجبة.
وذكر تقرير نشره موقع “Verywell Health” أن كوبًا واحدًا من حبوب الإفطار يحتوي على نحو 19 غرامًا من الكربوهيدرات، فيما يضيف كوب من الحليب قليل الدسم حوالي 13 غرامًا، ليصل إجمالي الكربوهيدرات إلى أكثر من 30 غرامًا، وهي كمية تتحول سريعًا داخل الجسم إلى غلوكوز.
وأوضح التقرير أن هذا الارتفاع يبدأ عندما تقوم الإنزيمات بتفكيك النشويات إلى سكريات بسيطة تُمتص في مجرى الدم، ما يدفع البنكرياس إلى إفراز الإنسولين لمساعدة الخلايا على استخدام الغلوكوز كمصدر للطاقة، بينما يُخزن الفائض في الكبد أو يتحول إلى دهون.
وأشار إلى أن الأطعمة منخفضة الألياف والبروتين، مثل العديد من أنواع حبوب الإفطار المصنعة، تؤدي إلى ارتفاع أسرع في سكر الدم مقارنة بالأطعمة الكاملة، بسبب سرعة الهضم والامتصاص في غياب الألياف.
وبيّنت المعطيات أن استجابة الجسم تختلف من شخص لآخر وفق العمر والحالة الصحية، إلا أن المعدلات الطبيعية قد تصل إلى نحو 180 ملغ/ديسيلتر خلال ساعتين من تناول الطعام.
وفي المقابل، توصي المصادر الصحية بتناول البروتين أو الدهون إلى جانب هذه الوجبة، أو قبلها، للمساعدة في إبطاء امتصاص السكر والحد من الارتفاعات الحادة في مستوياته.
ويخلص التقرير إلى أن حبوب الإفطار مع الحليب ليست خيارًا غير صحي بالضرورة، لكنها تحتاج إلى بعض التعديلات البسيطة، مثل إضافة مصدر بروتين، لتحقيق توازن غذائي أفضل وتقليل تقلبات سكر الدم